dependencies: bump dep.logback.version from 1.5.34 to 1.5.37 (#1448)

Author: dependabot[bot]

pom.xml

@@ -82,7 +82,7 @@
     <dep.jetty.version>11.0.26</dep.jetty.version>
     <dep.junit-jupiter.version>5.14.4</dep.junit-jupiter.version>
     <dep.junit-platform.version>1.12.2</dep.junit-platform.version>
-    <dep.logback.version>1.5.34</dep.logback.version>
+    <dep.logback.version>1.5.37</dep.logback.version>
     <dep.logstash-logback-encoder.version>7.4</dep.logstash-logback-encoder.version>
     <dep.mockito.version>5.23.0</dep.mockito.version>
     <dep.netty.version>4.2.15.Final</dep.netty.version>