fix(viewer): ツールバーのアイコンを SVG に統一し、ショートカット表記を macOS 準拠に

- 記号・絵文字(⟳ / ◐ / 📋)はフォントによって光学サイズと基線がばらつき、
  ボタンの中で上下にずれて見えていた。インライン SVG に置き換えて中央揃えを保証
  (実測でボタン中心とアイコン中心のズレ 0px を確認)
- テーマ切替アイコンも SVG 化(自動 = 半月 / ライト = 太陽 / ダーク = 月)
- ヘルプのショートカット表記を実行環境で切り替え。macOS では ⌥ / ⌘ を表示する
  (従来は Alt と ⌘/Ctrl が混在していた)。
  判定は userAgentData.platform が "macOS" を返す点に合わせて大文字小文字を無視する
- README・ドキュメントのスクリーンショットを新しいアイコンで撮り直し

Author: makoto-developer