Fix vignette build on Windows: forward-slash bib path

[VincentGuyader]

Contexte

`R-CMD-check` était rouge uniquement sur `windows-latest (release)` :

```
--- re-building 'ac-create-bibliography-file.Rmd' using rmarkdown
Error in `file()`:
! cannot open the connection
Backtrace:

1. └─knitr::write_bib(...)
2. └─xfun::pkg_bib(..., prefix = prefix)
   ```

Cause (root cause, pas Windows-only par hasard)

`create_biblio_file()` substitue `tempdir()` dans le template Rmd `inst/templates/bibliography.Rmd`, à la place du marqueur `BIBPATH_HERE`. Sur Windows, `tempdir()` retourne un chemin avec des backslashes :

```
C:\Users\RUNNER~1\AppData\Local\Temp\RtmpIRUQ6m
```

Une fois écrit dans l'Rmd, le chunk devient :

```r
knitr::write_bib(packages, file.path("C:\Users\RUNNER~1\AppData\Local\Temp\RtmpIRUQ6m", 'packages.bib'))
```

Au moment où knitr ré-évalue le chunk, R parse `\U` / `\R` / `\T` comme des échappements Unicode invalides → `xfun::pkg_bib` n'arrive pas à ouvrir le fichier de sortie.

Vérifié localement :

```r

path <- "C:\\Users\\RUNNER~1\\AppData\\Local\\Temp\\RtmpIRUQ6m"
parse(text = sprintf('file.path("%s", "packages.bib")', path))
PARSE ERR: '\U' used without hex digits in character string
```

À noter qu'il y avait déjà une tentative de fix commentée dans le source : `# escape \` (`R/bibliography.R:79-80`).

Fix

Convertir les backslashes en forward-slashes avant la substitution :

```r
replacement = paste0('"', gsub("\\\\", "/", dir_temp), '"')
```

R accepte les chemins en forward-slash sur Windows, et c'est un no-op sur Linux/macOS.

Tests

Ajout de `tests/testthat/test-bibliography.R` :

• `create_biblio_file substitutes BIBPATH with forward slashes` : feed un chemin Windows-like (`C:\Users\...`), vérifie que la substitution ne contient plus de backslash et que la chaîne se parse sans erreur.
• `create_biblio_file produces an html bibliography` : smoke test bout-en-bout (rendu réel) qui vérifie que `bibliography.html` est bien produit.

```

devtools::test()
[ FAIL 0 | WARN 0 | SKIP 0 | PASS 9 ]
```

Reproduction exacte du chemin Windows-only impossible depuis ce runner Linux, mais le test unitaire ré-exerce précisément la chaîne de substitution qui causait le crash.